ワールドトリガー 1~24巻 セット
「シェフ 名シェフが語るフランス料理修業記」仕事一発発見シリーズ酒井一之実業之日本社 1991目次第１章　学生運動から料理の世界へ―なぜ私はコックの世界を選んだのか第２章　パレスホテル時代―フランス行きを決意するまでの５年間のコック生活第３章　デンマーク時代・１９６６～６８年―旅で始まったヨーロッパ修行時代第４章　パリ時代・１９６８～７４年―ホテル・ムーリスのシェフ・ソシエを務める第５章　パリ時代・１９７５～８０年―ホテル・メリディアンの副料理長となる第６章　帰国・１９８０年８月―フランス料理をとおして私が実現したことエッフェル塔とセーヌ川。そしてフランス料理。パリの文化の香りに魅せられた１８歳の酒井少年にとって、大学生活は色あせてみえた。中退し、パリへ渡ってシェフ修業１５年。「お前は、もうフランス人」だと料理の腕を絶賛された名シェフの料理修業記。（データベースより）帯なし1966年18歳で大学を中退しフランスの料理の修業に出て1980年に帰国するまでの15年間をシェフ修業に費やした名シェフ酒井の半自叙伝。絶版　希少本#グルメ#フランス料理#プロヴァンス#コック#料理人#シェフ#ソシエ#スー・シェフ#グラン・シェフ#シェフ修行#酒井一之#ヴァンセーヌ#パリの日本人#フランス#デンマーク#日本#文化#異文化#食文化#ヌーヴェル・キュイジーヌ#ダリ#ワイン#半自叙伝#エンタメ#ホビー#趣味#実用#暮らし#本#BOOK